養鴨人家 Tainan Duck Farm

來到台南鴨莊很慶幸得到老闆蘇清發的接待,在聊著蘇老闆創業故事的時候,他娓娓道出了他們三代養鴨的生活點滴。「我們三代養鴨,祖父養鴨,父親養鴨,我的興趣也是養鴨。小時候家裡很窮都沒有能力買下鴨寮,而唯一的方法就是“牧鴨”。」

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今天的台南鴨莊創立至今已經34個年頭,在今天的鴨莊全面以農魚牧的綜合經營的方式下管理,當然也沒有忘記教育下一代。在2003年轉型成為休閒農場後的鴨莊更增設了農場體驗,提供各式各樣的DIY互動活動讓遊客親自動手學習而從中瞭解農民的生活方式。當看到可愛小黃鴨的時候,不妨買一些飼料來喂養牠們,你可以選擇把飼料灑在地上又或者勇敢的將飼料放在手心裡再讓小鴨們啄食也是一個不錯的體驗。

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從DIY製作醃製鹹鴨蛋活動中讓我領悟到當中的哲理,蛋殼有毛細孔,能夠透過毛細孔吸收外面的元素。當鴨蛋裹上紅土鹽巴就會變成鹹鴨蛋,如果紅土加上青草元素而醃製出來的就會是青草皮蛋,再加上茶葉的加持下所製作出來的就會是青草茶葉蛋。

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除了在鴨蛋教室裡體驗醃製鹹鴨蛋活動之外,肚子餓了還可以在鴨莊裡享受一頓豐盛的鴨宴,包括了鴨莊之寶的“三彩蛋盤”,“鴨肉大拼盤”,還有極度可愛的“小黃鴨饅頭”。此外,鴨莊也是小孩的玩樂天堂,在兒童遊戲區裡設置了全木製的遊樂場,小孩可以在這裡盡興的玩樂,家長也可以安心的享受假期。

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